For kun 10 år siden var undersøgelsen af ​​kvaliteten af ​​mælk og mejeriprodukter kun mulig under laboratoriernes betingelser. Analyseprocessen var temmelig tidskrævende, krævede højt kvalificeret personale, kunne tage op til 15 timer. Udviklingen af ​​teknologi har radikalt ændret situationen. Moderne metoder til ekspertanalyse, takket være indførelsen af ​​nye metoder, hjælper med at udføre forskning en størrelsesorden hurtigere, ikke så afhængig af kvalifikationerne hos personale med stor nøjagtighed til bestemmelse af parametrene.

Læs Mere

I artiklen vil vi beskrive, hvordan man skal rense grisens mave hjemme og hvordan man kan slippe af med ubehagelig lugt. Nogle gange kaldes dette biprodukt tripe. Det kan findes i opskrifter. Skålene er ret interessante, men ikke almindelige i den daglige menu. Men efter slagtning af dyret og før madlavning skal denne krop behandles omhyggeligt.

Læs Mere

I denne artikel vil vi forklare, hvordan man rengør grissprog. Det særlige ved dette biprodukt af den første kategori er, at det saftige og dyre kød er skjult under den tætte hud, hvilket er svært at rengøre. Men ved at kende nogle hemmeligheder og tricks bliver det nemt at klare opgaven. Det vigtigste er at vise lidt tålmodighed og nøje følge instruktionerne og vejledningen.

Læs Mere

I denne artikel vil vi snakke om, hvordan man singe et gris på forskellige måder. Processen er teknisk simpel. Men i dette tilfælde er der visse subtiliteter og tricks, som simpelthen er nødvendige for at studere for at opnå et kvalitativt resultat. De brænder en piglets hud for at fjerne den hårde børsteoverflade og forlænge holdbarheden af ​​kød og fedt.

Læs Mere

Artiklen omhandler magert svinekød. Dette er den der indeholder den mindste mængde fedt. Af delene af slagtekroppen kan man skelne skulder, hakket, mørbrad og filet. Generelt er kød og svinefedt - produktet er populært på grund af smagen og det faktum, at dyr er uhøjtidelige i pleje, mad og hurtigt nå slagtemængde.

Læs Mere

I artiklen vil vi analysere, hvad produktionen af ​​kød hos svin, og hvordan denne indikator afhænger af deres levende vægt. Andelen i slagtekroppen af ​​knogler, indvolde, fedt og rent kød er direkte relateret til svinene og dens alder. Mængden af ​​det opnåede produkt påvirkes også af individets køn. Slagvægt er meget vigtig for beregning af landbrugsoverskuddet.

Læs Mere

Denne artikel vil diskutere, hvordan man opvarmer svinfedt, hvad det er til, og om det har gavnlige egenskaber. Dette produkt har længe været fejlagtigt betragtet som skadeligt for hjertet. Det fandt højt kolesteroltal. Men i familier, hvor de holder svin for sig selv, har de aldrig betvivlet sin kvalitet og har altid brugt dem.

Læs Mere

Hvis du skal til markedet eller til butikken for kød, ville det være godt at opdatere i din hukommelse, hvilken del af svinekød er den blødeste og bedste. Hvad er bedre at lave mad fra dette eller det pågældende stykke. Vil det være stegt, bagt i folie, klar til at lave en kebab, eller besluttede at plukke hjemmelavet svinefedt. For hver af retterne har deres egen subtilitet.

Læs Mere

Denne artikel fortæller dig, hvordan du fjerner duften af ​​vildsvin fra svinekød. Situationer, når fedtet købt på markedet eller andre dele af smågrise i madlavningsprocessen begynder at sprede en ubehagelig lugt, desværre ikke ualmindeligt. Hovedårsagen er slagtningen af ​​ikke-neutraliseret vildsvin, i slagtekroppen, hvor det udskillede hormon testosteron er fuldt bevaret.

Læs Mere

Vi vil fortælle dig, hvordan du skal skære et svinekroppe hjemme alene og uden at miste værdifulde kødprodukter. Behovet for dette kommer fra alle, der er begyndt at engagere sig i svineproduktion. Selvfølgelig kan du altid ansætte en erfaren person til at skære. Processen kan virke kompliceret til en nybegynder. Men at ansætte en specialist er ikke overkommelig for alle.

Læs Mere

Vælg en kniv til slagtning af grise - ikke en let opgave, der kræver omhyggelig undersøgelse af dens egenskaber. Uregistreret defekt kan forårsage mislykket drift. Der har været tilfælde, hvor bladene forblev i slagtekroppen, hvilket forårsagede frygtelige smerter for dyrene. I en sådan situation blev adrenalin produceret i kroppen, svinene blev revet af båndet og slidt, indtil de blev døde af blodtab.

Læs Mere

Hvis du ikke har mulighed for at slakte et gris, kan du skyde et gris med en pistol. Hvordan man gør dette med minimal skade på dyret, vil vi forklare i denne artikel. Denne metode betragtes ikke som human, men anvendes af beboere i bedrifter beliggende i fjerntliggende områder i stor afstand fra andre bosættelser.

Læs Mere

Den opfattelse, at skæring og udbening af svinekød er en og samme, er forkert. Den første er at opdele svinekroppen i stykker. Den anden er processen med at adskille kød fra knogler, der kan mekaniseres og manuel. Følgelig er proceduren forskellig hjemme og i industrianlæg.

Læs Mere

Denne artikel fortæller dig hvordan man hugger grisens hoved hurtigt og uden besvær. Takket være vores tip kan du sprede familieens kost og spare en betydelig del af budgettet. Tunge, hjerne, kinder, ører og smågrise er blandt de delikatesser. Og selvom rå, ser denne del af slagtekroppen ikke ret appetitvækkende, men smagen af ​​den færdige skål kompenserer fuldt ud for denne ulempe.

Læs Mere

I artiklen beskriver vi, hvordan man skal skære et gris efter slagtning, hvilke værktøjer der skal bruges, og hvordan man adskiller dele af kroppen. Det kan forekomme, at det ikke betyder noget ved at dele grisens slagtekrop ukorrekt, du risikerer at ødelægge kvaliteten og præsentationen af ​​produktet. Der er forskellige skære mønstre. De bruges afhængigt af, hvad kødet er beregnet til: til salg, til hjemmebrug, stegning i ovnen, madlavning bøffer eller pølser.

Læs Mere

At lære slagtning af svin i nakken med egne hænder kan kun gøres en del indsats og afhentet en kompetent mentor. Vi håber, at du ikke har problemer med selvmotivering, da denne metode til at dræbe et gris er den mest hensigtsmæssige. Vi vil blive en vejledning for dig på dette område og fortælle alt, hvad der kræves til denne vanskelige proces.

Læs Mere

Det er meget svært for en husdyropdrætter at organisere slagtning af svin derhjemme. Dette bør udføres kompetent og hurtigt, for ikke at forårsage stress i dyret, hvilket afspejles i smagen af ​​svinekød. Der er mange måder at slagtes, som fagfolk bruger Men under betingelser for en lille gård er det værd at gøre det selv for at reducere omkostningerne.

Læs Mere

Lad os se, hvordan man slår en grise for at få svinekød af fremragende smag uden indre blå mærker og ubehagelig lugt. Slagtning er det sværeste øjeblik fra psykologisk synspunkt i svineavl og kræver en udelukkende professionel tilgang. Hvis du er stærkt knyttet til dine kæledyr, kan slagtningsprocessen være tillid til en professionel, selv om det er meget lettere og sikrere at gøre det selv.

Læs Mere

I artiklen vil vi tale om, hvordan man skal skære et gris hjemme. Uforberedte ejere oplever alvorligt psykisk ubehag, når de står over for behovet for at gøre det personligt. Det er dog bedre at lære at slakte dyr i forskellige aldersgrupper korrekt, så de ikke oplever unødig smerte og ikke lider.

Læs Mere

Hvis du først begyndte at dyrke smågrise, kan du næppe forestille dig, hvordan du skal skære et gris korrekt, uden at det får det til at lide og ikke ødelægge kvaliteten af ​​svinekød. Ofte opdager husdyropdrættere alvorligt ubehag, når kæledyr når en slagtevægt, og tiden kommer til deres slagtning, som skal udføres i overensstemmelse med alle regler og anbefalinger fra specialister.

Læs Mere

Populære Kategorier