Om oksekød racer af køer

Pin
Send
Share
Send
Send


Det anses for at være racer af køer i kødretningen er ukarakteristiske for Rusland, og det er ikke særlig rentabelt at opdrætte dem. Men i løbet af de sidste 20 år er denne fejlagtige myte blevet fuldstændig debunked. Den store efterspørgsel efter kød med et lavt fedtindhold førte til, at andelen af ​​oksekød i vores marked nu nærmer sig 25-30%. Problemet med mange opdrættere er, at ikke alle kødopdrætter er egnede til en bestemt lokalitet.

Kvæggrupper

Kødkøer har altid været holdt i Rusland, men de begyndte at opdrætte en masse kun i 1990'erne. Efterspørgslen kom sammen med mode for korrekt ernæring. Nu er alle disse køer opdelt i tre grupper.

Den første ruller. Kalve her er gode, og vigtigst hurtigt bliver De fleste af dem er ikke meget kræsen om kosten. Efter to uger fravæves kalven fra brystvorterne og overføres til foder. Immunitet hos babyer er stærk nok, og de bliver sjældent syge. Det eneste problem er, at kødet af sådanne køer er fedt. Disse omfatter klipper:

  • Hereford;
  • Shorthorn;
  • kalmyk;
  • Kasakhiske hvidhovedet;

Den næste gruppe af kvæg vokser langsommere, individets slagtende vægt når cirka to år. Men kødet har de en enestående kvalitet og lav procentdel af fedt. Disse dyr behandler også betingelser for at holde og foder loyalt. Repræsentanter for gruppen er ofte taget som grundlag for opdræt af nye racer. Denne gruppe omfatter køer:

  • Simmental;
  • Charolais;
  • Limousin;
  • markidzhanskie.

De største kødracer af kvæg er kombineret i den tredje gruppe. Disse giganter blev opdrættet ved at krydse vilde zebu med husdyr. Alt i dem er godt: både vægten er stor og kødet er normalt, men sådanne køer kan kun leve i et varmt klima. Af de bedste racer i gruppen skelner de: Santa Gertrude, Sharbrey, Brangus, Bramuzin.

Funktioner i retningen

I den relativt nylige fortid i udvidelserne af vores hjemland var der en ting som oksekød racer. Med andre ord blev køerne inden i racen overladt til mælk, og tyerne blev målrettet opdrættet til kød. Denne praksis eksisterer nu, men i øjeblikket er det allerede en særskilt kød- og mælkeretning. Selv om der ikke er meget forskel på kødstammer og kød- og mejerietyr, er det mest levende eksempel Simmental-afdelingen, der er anstændigt mælkeudbytte og en stor race tyre.

Kødkvæg har sine egne særpræg. Generelt er de betydeligt flere mælkere. Vækst af voksne individer er sjældent mindre end 130 cm. Kalve er født forskellige, men for det meste store 35-40 kg. De går hurtigt op. Væksten af ​​en kødkalve pr. Dag er fra 500 g, og efter et år kan de sendes til kød.

Strukturen af ​​sådant kvæg er statelig, muskulatur, som regel kraftig og udtalt. Både på toppen og på siden ligner et dyrs legeme et almindeligt rektangel. Huden er tyk og ret groft. Men yveret er dårligt udviklet, de giver bestemt mælk, men ikke meget.

Hereford race

I vores land er Hereford-racen blevet dyrket i over 100 år. Disse køer er oprindeligt hjemsted for England. Ved et langt udvalgsarbejde kunne de ikke kun få akklimatiseret godt i Rusland, men også at tabe deres kødegenskaber. Hidtil anvendes Herefords som hovedmateriale til opdræt af nye grene af oksekød og mælkekvæg.

Distributionens geografi er en af ​​de bredeste. Disse køer kan findes fra Kuban til Sibirien og Fjernøsten. Dyrene er uhøjtidelige i foder og bliver normalt større, når de står i stall. En kalve er født med en vægt på 35-37 kg, men den kan dagligt øge op til en og en halv kg.

Kropet er slået ned, stærkt, ligner delvis en tønde. Hårbeklædningen er for det meste rød, men hovedet er hvidt. Hvid plume strækker sig fra hovedet gennem maven til halen. Kødets kvalitet er god, men der er fedtvæv. Køer føde let og dødelighed i kalve er lav. Det eneste negative er lavmælkenhed. I løbet af året når mælkeudbyttet næsten 1200 liter, så kalvene skal kunstigt fodres.

Kalmyk race

Hvor denne race var opdrættet, er det klart fra navnet. De mongolske steppedyr, der blev introduceret for 350 år siden, betragtes som forfædrene for denne gren. Kalmyk køer modtaget ved at krydse mongolske køer med lokale. Nu opdrættes de fra Volga-regionen og Kaukasus til Østsibirien.

I farve overgår rød med hvide muzzles. Nogle gange er der røde individer. Horn runde form. Den gennemsnitlige højde på dyr er 130 cm. Væg varierer afhængigt af geografi og foderområde. Jo varmere regionen, jo mere er besætningen på fri græsning, og jo bedre bliver den større. I køer svinger det omkring 400-550 kg, i tyre, 600-1100 kg. Kødets rentabilitet når op på 60%.

Racen har en god evne til at reproducere hurtigt, idet køer er for det meste let. Kalve er små - op til 25 kg, den gennemsnitlige daglige vægtforøgelse af kalve er 800 g. Der er to underarter inden for Kalmyk retning. Repræsentanter for den første vokser hurtigt og giver et større udbytte af kød, men de er lettere og mindre. Sidstnævnte vokser længere, men individer er større der.

Kasakhiske Whitehead

Dette er en af ​​de første indlysende succeser i den sovjetiske avlsskole. Racen blev opdrættet ved at krydse Kalmyk-køer med Hereford og lokale køer. Udover Kasakhstan opdrættes disse køer til kød i midten og nedre Volga-regionen. Der er også et stort husdyr i Hviderusland og Ukraine.

Dyrene er squat, men meget kraftige, væksten er lille - omkring 130 cm. Hovedet er stort, brystet er bredt, i den kolde årstid kan det vokse med krøllet hår. Farve ligner Hereford - rød farve med hvidt hoved og mave. Ved køer er gennemsnitsvægten op til 550 kg, i tyre med normal fodring når det et ton.

Rac refererer til den tidlige modenhed. Kalve rekrutterer dagligt op til 1600 g. Ved god opfedning kommer tærens køns rentabilitet til 65%, i gennemsnit giver kahakiske hvide dyr dyr 55% af kød som produktion. I mad er køer uhøjtidelige, akklimatiseres hurtigt i et nyt sted og har god immunitet.

Aberdeen-Angus race

Nu er Aberdeen Angus køer opdrættet til kød i Rusland, Europa, USA og Australien, men de blev opdrættet i Skotland. Hovedårsagen til den høje popularitet er det unikke marmorbiff. I vores land, hvad angår antallet af hoveder, er Aberdines næststørste for Hereford-racen. Geografien er stor - fra Kuban til Krasnoyarsk og Altai Krai.

At forvirre Aberdeen med en anden er svært - køerne er enten røde eller sorte, men kun af samme farve. De har slet ingen horn, men racen prale af kraftige, veludviklede muskler. Det er ægte giganter, de vokser op til en og en halv meter. Den maksimale masse for køer er 700 kg, for tyre - 1000 kg. Udbyttet af kød når 70%, mens benskeletet kun er 17%.

Kalve er små - op til 25 kg, men vinder 800 g om dagen. Aberdiner er ens i mælk til Herford (op til 1.200 liter om året), så kalvene har brug for yderligere fodring. Men hvis du starter denne race til marmorkød, skal du bruge mange penge på mad. Foruden græs, skal du give mere korn, bælgfrugter og dyrefoder.

Russisk komoly

Denne race er stolt af russiske forskere, det var officielt registreret først i 2007. Men på trods af en ung alder har husdyr nu mere end 8.000 hoveder. De tog det til stammen gårde i Volgograd regionen ved at krydse Aberdeen-Angussus med Kalmyk filialen.

De monokrome dyr, for det meste sorte, skelnes af deres højde og alvorlige masse. Køer vejer op til 800 kg, tyre vokser til 1250 kg. Kalve vejer omkring 40 kg ved fødslen, men de er i stand til at få op til 1250 om dagen. Den russiske Komoli har næsten det største kødudbytte, op til 80%.

Nu sendes ca. halvdelen af ​​den nye avlsbesætning Russisk Komola til eksport. Foruden den høje rentabilitet har denne race en fremragende marmorkød med egenskaber tæt på kosten.

Køen er rolig, ikke kræsen i foder og modstandsdygtig overfor mange sygdomme. Men det russiske Komoly kan ikke lide koldt vejr, det europæiske og skarpe kontinentale klima er tættere på det.

Galloway race

Denne race er designet til året rundt græsning, men vi opdrætter det i nogle regioner i Sibirien. Det samlede antal galloveans i Rusland overstiger ikke 0,8%. De er hårdførende og uhøjtidelige i foder, tilpasser sig hurtigt til klimaet og tilpasser sig nye forhold. Forfatningen af ​​køer ligner Aberdeen-Angus-grenen.

Farven er for det meste motorisk, sort og hvid og alle nuancer af rød og hvid. Pelsen er grov og tykk. Et kendetegn ved racen er et ret tykt lag med en tæt undercoat, hårlængden når 20 cm.

Til kødopdræt betragtes disse køer som lys. Hunnerne vokser til 500 kg, mens tyre ikke overstiger 850 kg. Men de er værdsat for et anstændigt udbytte af kød (58-62%), og vigtigst af alt - for dets unikke egenskaber. Juveniler ved fødslen er små - op til 27 kg, men kalve vokser hurtigt. De kan få 1100 g om dagen. I en og et halvt år er massen af ​​disse kødtyrer 430 kg.

Sammenligning af gennemsnitsdata

Naturligvis er den mest grundlæggende egenskab for denne retning vægt. Men for at vælge oksekød racer af køer kun for den maksimale vægt ville være forkert. Ikke mindre vigtigt er kødets rentabilitet, det vil sige, hvor mange procent af slagtekroppens samlede vægt er pulpen. Tabellen præsenterer de gennemsnitlige data på de mest kendte og populære kødracer.

Der er flere snesevis af oksekød racer af køer i verden, men vi valgte optagelsesholdere egnet til avl i Rusland.

Vi håber, at oplysningerne var nyttige for dig. Måske er en af ​​dine venner på sociale netværk også på udkig efter oksekøer, og dine vil hjælpe ham med at løse problemet.

Del dine tanker i kommentarerne nedenfor.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier