Belgisk blå ko

I dag er den belgiske blå ko en populær populær i Tyskland, Frankrig, Belgien, men ikke i Rusland. Imidlertid er flere og flere indenlandske opdrættere interesseret i dette usædvanlige dyr, som en ægte bodybuilder. Måske har du mødt billeder eller videoer, hvor du kan se "pumpede" køer, som ligner de levende kød af kød. Dette er ikke et fokus, ikke en fotoshop og ikke et resultat af steroid fodring. Dette er dyrene i den belgiske blå race - resultatet af en naturlig genetisk mutation.

Indikatorer og udseende af køer-bodybuildere

Racen adskiller ikke kun et stort antal muskler (det vil sige kød), men også meget gode indikatorer for mælkeydelse. De vigtigste karakteristika ved den belgiske blå race er:

  • højde ved forkølelse - 138-150 centimeter;
  • tyngden af ​​tyre - 1100-1250 kg;
  • køer vægt - 850-900 kg;
  • udbytte - 2,0-4,5 tusind liter for den årlige periode
  • mælkefedtindhold - fra 3,5 til 4,1%;
  • slagteudbytte - 70-80%.

Udvendigt af dette dyr er meget bemærkelsesværdigt. Kroppen er langstrakt, ekstremt muskuløs, med afrundede, bukende muskler. Ben korte, men stærke. Farve - fra hvide og blå til sorte, pletter er mulige. Nogle gange er der en rød dragt, det er også normen for racen. Ulden selv er meget kort - så meget, at den er næsten usynlig. Køer og tyre ser anderledes ud: de første er mærkbart mindre. Interessant nok bliver kalve af den belgiske køeravl født almindeligt og får kun over tid en enorm masse.

Hvordan og hvornår forekom racen

Selv om der i vores land næsten ingenting er kendt om disse dyr, har den blå tyr været kendt i Belgien siden det 18. århundrede. På det tidspunkt blev repræsentanter for Shorthorn (kortsæd) kødopdræt specielt bragt fra England for at forbedre det lokale kvæg, der bestod af rødmose køer og frosset friesiske racer. Der er også tegn på, at Charolais-oksens genetiske materiale var "blandet i" for større effekt i det 19. århundrede.

Formålet med avl var at skabe et mejeri- og oksekød, der ville bringe fedtmælk og godt kød. Over tid blev det besluttet, at kød ikke desto mindre var mere nødvendigt, og arbejdet blev kun videreført i denne retning.

I ganske lang tid blev en ny belgisk ko skelnet kun fra sine slægtninge med lidt større størrelser. Men i 1960 opdagede forskerne en genmutation i nogle repræsentanter, der er ansvarlige for produktionen af ​​myostatinprotein. Myostatin tillader ikke, at musklerne vokser ukontrollabelt. Det muterede gen af ​​de såkaldte dobbelt muskler tillod kroppen at bygge muskler uden begrænsning. Denne virkning blev vedtaget af opdrætterne. Det er fra det øjeblik, at man kan tale om opkomsten og begyndelsen af ​​opdræt af den belgiske blå ko, i den form, den er kendt i dag.

Kødkvalitet og myter om belgiske køer

Fra siden af ​​den "belgiske" udseende som om de var overfed med hormoner. Vi, skræmt af alle mulige rædselshistorier om moderne produkter, rejser spørgsmålet: er det ikke skadeligt at spise sådant kød?

Faktisk er dette hele bjerg af muskler af naturlig oprindelse og er ikke anderledes end almindelig oksekød, det har endda en række fordele.

Ernæringsværdien af ​​blå belgisk koekød (også kaldet belgisk "blå oksekød") er præsenteret nedenfor:

Indikatorerne registreres ved en række uafhængige tests og indgår i den amerikanske standard for økologiske produkter.

Desuden er den "blå oksekød" kost, den er særligt saftig og delikat i smag.

Hvad angår frygt for GMO'er, er de ubegrundede. En genmutation i blå belgiske køer er naturlig, kun til udvælgelse, kun de personer, hvor den er til stede, blev udvalgt. Så denne mutation er blevet normen for denne race af kvæg.

Ikke mere end en skræmmende historie er historierne om frygtelige sygdomme, der påvirker "belgiske": angiveligt på grund af vægten kan de ikke stå benene, og dyr dør i smerte. Alt dette er ikke sandt. Stærke ben sikrer perfekt koevægt og giver dig mulighed for at løbe hurtigt.

Et andet interessant faktum: Et stort antal muskler påvirker ikke disse dyrs temperament. Selv den mest formidable belgiske mutant tyr har en mere tiltalende karakter end nogle almindelige gobies.

Graviditet og problemer med kælvning

Med alle fordelene har denne race dog en minus. Blå køer har for smalt bækken, hvorfor de ikke kan føde sig selv. Af denne grund er kæsersektionen under kælderen obligatorisk.

Graviditeten varer mindre end for andre racer - 281-285 dage, og den første kalvning sker i en alder af 28-35 måneder. Kalve er født almindelige, kun store. De vejer 38 til 75 kg (afhængigt af køn). Muskler begynder at vokse hurtigt, efter en halvanden måned, men fra den allerførste dag vokser babyer aktivt. I gennemsnit bliver tyrerne "bedre" for 1300-1900 gram pr. Dag, kvier for 800-1500 gram.

På gårde, hvor "belgisk" er opdrættet, anvendes kunstig befrugtning nogle gange, gødning af andre racer med spermier af belgiske tyre. Som følge heraf er kalve lidt mindre, en ko med en normal bækkenstruktur kan godt føde dem selvstændigt. I dette tilfælde passerer det muterede gen af ​​"dobbelt muskler" til afkom fra faderen, og derefter udvikler kalvene som typiske "belgier".

Krydsning af enhver race med kvæg med blå belgisk øger også slagteydelsen med 5-7%, forbedrer kvaliteten af ​​kød.

Kan du lide denne artikel? Ligesom sted. Og vær sikker på at dele din mening i kommentarerne.

Populære Kategorier