Slagteri udstyr

Pin
Send
Share
Send
Send


Det er nødvendigt at anvende udstyr til slagtning af kvæg i alle store gårde. Private husdyropdrættere, der arbejder "for sig selv", må aldrig møde denne side af landbrugsaktiviteten. Men hvis der er hundreder af hoveder i din gård, så har du brug for en slagteriorganisation. Vi vil fortælle dig, hvad udstyr skal købes, hvordan man organiserer et slagteri samt oplyse om den moderne udvikling på dette område.

Immobiliseringskameraer

I artiklen "Sådan dræber en ko" nævnte vi, at for at lette immobiliseringen dyres dyrene i en kasse med bedøvende kvæg. Disse kasser har standardstørrelser: 162 cm i længden, 175 cm i bredden og 75 cm i højden. Du kan nemt studere tyre og køer i dem, fordi de næsten ikke kan bevæge sig.

Disse kasser er bekvemme, fordi de er lette at rengøre: de har ikke svært tilgængelige steder, der forhindrer vask. Bedøvelse Bokse er et simpelt og pålideligt design, der gør det muligt hurtigt og nemt at klare immobiliseringen af ​​dyr.

Efter en pistol er skudt ind i et dyr - den mest almindelige immobiliseringsmetode, overføres kvæget til et slagteri, hvor der foretages yderligere forarbejdning af slagtekroppen. I nogle slagterier anvendes kuldioxid til at immobilisere dyr. Kasser er ideelle til disse formål, men selve gassen bruges sjældent på grund af teknologienes kompleksitet og umulighed.

Standardudstyr slagteri

Alle kvægslagterier har standard udstyr. Avanceret slagteri kan udstyres med ekstra udstyr. Det fremskynder og forenkler processen, men det er muligt at undvære det, i modsætning til følgende installationer:

  • enhed til bedøvelse;
  • skinning platform;
  • base for indvolde med intestinal modtager
  • løfteanlæg;
  • skalaer;
  • køletunnel;
  • båndsav;
  • video- og ultralydscanner.

Hvert link er en separat linje, der udfører sine opgaver. Takket være et strengt debugged system fungerer et korrekt udstyret slagteri som en transportør og udfører alt arbejde i forbindelse med den primære forarbejdning af slagtekrop og genanvendelse af affald.

Karakteristik af et standard modulært kompleks

Vi har lige talt om standardmodulær slagtning af kvæg, designet til at udføre operationer hurtigt og tydeligt. Den strømlinede produktion gør det muligt at fremskynde processen med slagtning af dyr.

Men for at installere et sådant modul på din gård skal du overholde alle de teknologiske krav. Kravene til et rum til installation af et slagteri kompleks starter med dimensionerne: Værelset der rummer boksen er 1220x244x554 cm.

For at forhindre, at kødproduktionen svigter, skal modulet være forbundet med en 380V-linje. Vær forberedt på at installere et modulært slagteri kræver alvorlige energikostnader: 24 kWh om sommeren og 28 kWh om vinteren.

Boxing organisation og deres specialisering

Hver shop-box har sin egen specialisering og er nødvendig for specifikke opgaver. Den første blok til bedøvende kvæg, vi allerede har nævnt ovenfor - slagtning begynder med det. Det er udstyret med en enhed til bedøvelse, spatel karbad og en slagterenhed.

Den anden boks er forarbejdning og efterbehandling. Den tredje boks er udstyret med udstyr til madlavning. Den fjerde er et værksted til udvinding og forarbejdning af fedt. Således får du en affaldsfri produktion med den rigtige tilgang.

Det er selvfølgelig bedre at overlade tilrettelæggelsen af ​​slagtning af køer til fagfolk, der er i stand til at arrangere maskinerne så effektivt som muligt. Udgifterne til en sådan specialist vil hurtigt betale sig, for med korrekt installation og placering af udstyr vil det arbejde i lang tid og uden fejl.

Beskrivelse og fordel af mobile værksteder til opskæring

Mobilt slagteri er meget populært i store gårde - et værksted udstyret med alle faciliteter og nødvendigt udstyr. Den største fordel ved sådanne workshops - de er fuldt udstyrede.

Bestikkelser og det faktum at at arbejde i minislagteriet for kvæg ikke kræver et stort personale. Virksomheder, der beskæftiger sig med produktion og installation af disse, leverer til det allerede praktiske færdige slagteri, der kun kræver forbindelse til el og spildevand.

Det er også vigtigt, at mobile installationer opfylder alle hygiejniske og hygiejniske standarder. Landmænd, der opdrætter kvæg, repræsenterer, hvor svært det er at passere denne kontrol, når man organiserer et værksted. Hertil kommer, uanset standardudstyret, kan yderligere installationer være inkluderet i værkstedet, baseret på gårdens ejeres ønsker og behov.

Hovedfunktionen ved mobil slagtning er muligheden for transport. Hvis gården af ​​en eller anden grund flytter til et andet sted eller lukker, kan denne del af produktionen transporteres eller sælges.

Komplet mobil slagtning

Den nøjagtige mængde udstyr til mobil slagtning afhænger af niveauet af gårdens ydeevne. Men selv store husdyrbrug er nok af sit standardudstyr. Takket være det moderne system og de højteknologiske processer, hvorved arbejdet er bygget, får landmændene et kvalitetsprodukt.

Kød fra dyr opnået på et sådant slagteri opfylder alle kvalitetsstandarder. Men det vigtigste er, at kalve og voksne ikke lider under drab, fordi processen fortsætter så hurtigt som muligt og smertefrit for dyr.

Listen over udstyr, der indgår i standard mobil slagtning, er som følger:

  • rørformet boks til bedøvelse;
  • foldning rampe;
  • skrånende jord
  • hegn under stedet for slagtekroppen ekstrudering;
  • beholder til modtagelse af slagtekroppe;
  • en enhed, der løfter slagtet til linjen
  • sovesofa med fantastisk enhed;
  • bundt og almindelige kroge med subhuk;
  • stillads til minearbejderen
  • stillads til hængende og hængende;
  • stillads under skinner og skinner selv
  • nutrovochnaya platform;
  • automatisk overførsel af slagtekroppe;
  • monorail type skalaer;
  • vaskestål af kontaktløs type;
  • kniv desinfektion;
  • overhead transportbånd;
  • vogn TF 100 liter.
  • sav med modvægt;
  • løfteplatform til savning;
  • dræning;
  • en stak på 500 × 200 og 150 × 150;
  • slot kanal;
  • container vogn;
  • en pil.

Samt et 9m modul (2 stk.). Den omfatter: elektrisk ledningsføring med flap, gulvafløb, aircondition og varmesystem.

Lidt om sav

Et af de mest nyttige redskaber i et slagteri er et bandsåg til slagteri. Det er bandsave, der er mest egnede til at skære kød, både i værksteder og i små industrier (restauranter, cateringkøkkener).

Båndsaven virker i den automatiske tilstand, der er særlig vigtig ud fra sikkerheden. Operatøren lægger kun slagtekroppen på bakken. Under indflydelse af en skubber eller en bevægelig del af bordet kommer kødet desuden ind i skærekammeret. Derfra forlader de gode stykker i en særlig beholder, og affaldet sendes til en anden beholder.

Båndsagen styres af en operatør. Desuden er specialkundskab til at arbejde med det ikke nødvendigt. Det er enkelt og klart at styre. Vask maskinen, når arbejdet er meget simpelt. For alt dette betragtes båndsave som uundværlige i kødproduktionen.

For at forlade dine tanker om artiklen eller svar på vores andre læsere, skriv kommentarer.

Brug repost til at holde information interessant for dig på din side, hvor dine venner og abonnenter kan læse det.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Se videoen: JEG SLAGTER EN HØNE MED MIT FADDERBARN. Min tur til Kenya (Oktober 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier