Hvorfor koens hvide mælk bliver gul

Pin
Send
Share
Send
Send


Ved første øjekast er det umuligt at forstå, hvorfor mælken på en ko er gul. Årsagerne kan være mange. For at besvare dette spørgsmål blev et stort antal videnskabelige papirer samlet, studeret, formuleret og skrevet. Problemet blev analyseret fra forskellige sider. Testet mad, dyreopdræt, sundhed og andre egenskaber. Oplysninger fra alle disse værker, især de mest komplekse, er blevet kilden og grundlaget for vores artikel.

Om gavnlige egenskaber og ændringer i mælkens farve

Der er mange forskellige meninger om, hvad der påvirker de eksterne data om mælk. Naturligvis er hovedkriteriet kvaliteten og typen af ​​foder, der forbruges af dyret.

Nogle mennesker tror at spise et stort antal mælkebøtter kan ændre skyggen af ​​en ko, men det er ikke helt sandt. Mælkens farve ændres af andre grunde. Blandt dem er indholdet af særlige elementer i dyrets kost og mulige sygdomme eller kemikalier, der gives til det.

Selvfølgelig har mad en stor indflydelse på alle aspekter af helbredet af enhver levende ting. Det ændrer tonen, adfærd, trivsel og i tilfælde af en ko - mælkens kvalitet og farve.

Men tror ikke, at hele hemmeligheden er i antallet af spiste gule planter. Derudover er der en række grunde (vi kalder dem nedenfor), som kan ændre skyggen af ​​mælk.

Kemisk forklaring af spørgsmålet

Forskere formået at finde ud af, at mælk i dets proteinsammensætning har en vis lighed med blod og andre stoffer, der fodrer barnet i færd med at bære.

Blod ligner imidlertid ikke farve eller konsistens. Men det viser sig at være meget tæt på hende i kemisk sammensætning. Denne lighed er ikke overraskende, fordi modermælken skal næres efter fødslen, indtil barnet selv kan få mad.

Hvid mælk fremstiller et specifikt sæt proteiner indeholdende kasein. Det kombinerer i store formationer kaldet miceller. Det er netop det, der giver mejeriprodukter sin varemærkefarve.

Af den måde indeholder kasein og andre proteiner 20 aminosyrer, hvis brug er nødvendig for menneskers sundhed. Og da de ikke produceres i kroppen, er det nødvendigt at sikre deres forsyning fra andre kilder. Når alt kommer til alt, kan fraværet af en lille del af disse stoffer føre til problemer med metaboliske processer og andre lidelser.

De vigtigste fordele ved mælk er immunforsvar. Ikke kun casein, men også for eksempel globulin. Antag at indholdet ikke er så stort, men det indeholder antibiotika, immunforsvar og aminosyrer.

Alt dette gør banal hvidmælk til en fremragende måde at bekæmpe smitsomme sygdomme på. Glem ikke om den enorme mængde mineraler, der er yderst nyttige til menneskers trivsel - kalium, magnesium, jern. Forresten er mælkekalcium absorberet bedst.

Årsager til Mælk Guling

Årsager, der påvirker mælkens farve og konsistens:

  • kaseinindhold
  • tilstedeværelsen af ​​globulin;
  • tilstedeværelsen af ​​beta-caroten;
  • antibiotika (tetracyklin og biomycin);
  • yver sygdom.

Årsagerne til udseendet af en gul skygge kan kaldes et stort antal faktorer - fra et overskud af visse vitaminer til sygdomme og stoffer til disse sygdomme.

Men selv den mælkefulde farve, der er fælles for alle pattedyr, kan i nogle tilfælde afvige. Så meget, at selv der er lister og vurderinger af nuancer og andre egenskaber. tilgængelig i mælk. De hvide betragtes som de hvide kaniner, hvaler den anden og hjorte den tredje.

I køer bliver mælk ofte gullig på grund af tilstedeværelsen af ​​beta-caroten i den. Dette er et specielt pigment, der har en gul-orange farve. Han kan også som proteiner og kulhydrater assimileres af koens krop og manifestere sig i mælkeproduktionen. Meget af dette vitamin findes i kartofler, græskar og gulerødder. Og i de ovennævnte mælkebøtter er det lidt, for at de skal farve mælk, skal de blive spist med bare en utrolig stor mængde.

Både sygdom og medicin påvirker

I colostrumperioden efter fødslen til køer har stoffet frigivet fra yveret også en farve, der er forskellig fra ren hvid. Dette skyldes produktets høje fedtindhold og tilstedeværelsen af ​​en række nyttige stoffer, der er nødvendige for kalven.

Derudover ændrer mælken sin farve som følge af visse sygdomme, derfor kan udseendet af gul mælk i en ko være et signal for starten på en alvorlig patologi. Gulsot, leptospirose, mund- og klovsyge, hemosporidiose, miltbrand, mastitis. Dette er en kort liste over sygdomme, der gør nada gullig. Det kan utvivlsomt kaldes en meget mere ubehagelig grund end den enkle overspisning af græskar og gulerødder, som det er tilfældet med beta-caroten.

Af den måde gør behandlingen af ​​alle disse sygdomme også mælken gullig. For eksempel kan antibiotika som tetracyclin og biomycin føre til en lignende virkning.

Endelig kan den gule farve af mælk give akridinfarvestof - et syntetisk farvestof, et derivat af acridin og 9-phenylacridin. Ofte bruges til farvning af stoffer eller træmaterialer. Hvis en ko ved et uheld spiser en slags klud, kan farven forekomme i mælken.

Hvis du har lært noget nyt fra vores artikel, skal du sætte en lignende.

Hvis du har noget at tilføje, skriv et svar i kommentarerne.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier