Hemmeligheder af kyllingæg: find ud af vægten

Pin
Send
Share
Send
Send


Hver landmand, der opdrætter fjerkræ, er interesseret i at have høje produktivitetshønner. Det er vigtigt ikke kun antallet af æg, men også deres kvalitet, for eksempel størrelse. Når alt kommer til alt, hvor meget et modtaget æg vejer afhænger af hvilken kategori det falder ind i og hvor meget det kan spares til. Selv med et stort antal æg lagt, vil fordelen være lille, hvis de har en lille masse. Vi vil i denne artikel beskrive, hvordan de sorterer og mærker et produkt, samt hvor meget et æg vejer i gennemsnit.

Gennemsnitsvægt

Før hønsens produkt sendes til butikken, er det sorteret og mærket. Dette er gjort for at gøre det nemmere for os at forstå, hvad æggets masse er, og hvor længe det er blevet revet ned. Ofte kan du finde mærke bogstaverne "C" eller "D", som påføres på overfladen af ​​skallen eller oven på pakken.

Disse bogstaver er dechiffreret som:

  1. D - diæt, som regel rød mærkning. Et frisk produkt, der har ligget siden nedrivningstidspunktet, er ikke mere end 7 dage.
  2. C - tabel, som regel blå mærkning. Navnet antyder, at produktet er mere end 7 dage, og implementerer dem inden for 25.

Følgelig modtager et æg mærket "D", som ikke sælges i løbet af dets implementering, mærket "C". At vide, hvor meget et kyllingæg vejer, dets sort er bestemt, hvilket også har sin egen etiket. For at gøre dette placeres et ciffer fra en til tre eller det tilsvarende bogstav ud for bogstavværdien, for eksempel C1, D1, CO, CB osv.

For at forstå dette med et klart eksempel lagde vi data om sorter i nedenstående tabel:

kategoriVægt, grGennemsnitlig vægt, gr
335-4540
245-5550
155-6560
Om (selektiv)65-7570
B (højeste kategori)7580
To æggeblomme80-

Hvilken kategori finder du oftest i butikkerne?

interview
  • C3
  • C2
  • C1
  • Om (Vælg)
  • I (højeste kategori)
  • D (kost)
Indlæser ...

Fra bordet er det klart, at vægten af ​​et kyllingæg med en mellemstore skal er 60 gr. Men i kulinariske opskrifter bruger oftest 3. klasse, hvor massen på 1 stykke er 40 gram i gennemsnit. En pakke med 12 stykker af kategori C2, som oftest findes, vejer ca. 600-700 gram. Og i kilo, afhængigt af sorten, kan det være fra 12 til 25 stykker.

Standarder i andre lande kan afvige fra vores. Så i Storbritannien er produkter, der vejer 50-60 gram, betragtet som mellemstore. Og Australien erkender dem som meget store, fordi for dem er den midterste kategori kun 43 gram.

Hvordan høns vokser og hvordan de haste i store planter, lær mere i den interessante video af Tengrinewtv-kanalen.

Uden skal

Hvis landbrugeren normalt er interesseret i produktets samlede vægt, så er det for forbrugeren vigtigt, at vægten af ​​et renset æg er vigtigere. Vægten af ​​den hårde skal, dvs. skallen, er sædvanligvis 10 vægtprocent af produktet. Derfor er det ikke svært at beregne massen af ​​æg i en hvilken som helst kategori uden en skal.

Vi tilføjede de færdige data til bordet:

kategoriShell, grUden skal, gr
3535
2644
1753
Om (Vælg)862
I (højeste)970

Skallen af ​​dette næringsprodukt er ikke så ubrugelig som det ser ud til. Det er en fremragende kilde til calcium, så det er nyttigt at bruge det som kosttilskud. På gården kan det føjes til foder til fugle såvel som at blive brugt i haven: at befrugte jorden i din plot.

Rå og kogte

Er mængden af ​​rå og kogt anderledes? Dette spørgsmål bliver ofte stillet af dem, der er på en diæt og overvejer kalorierne omhyggeligt. Da ægget i madlavning ikke samler fugt og ikke fordamper det, forbliver dets masse uændret. Man må kun tage højde for det faktum, at der vil være forskellige værdier af massen med en hård skal og uden. Kun i dette vil være forskellen i vægt mellem kogt og råprodukt.

Afmonter vægten i dele

Da der er flere æg sorter, er mængden af ​​æggeblommer og proteiner forskellige. Som en procentdel af andelen af ​​protein tegner sig for 55% af den samlede vægt og æggeblommen - 45%. Nogle er meget bange for kolesterol indeholdt i dette produkt, og meget for ingenting. Faktisk kommer kun en tredjedel af fødevarerne, og selv i denne tredje indtager cholesterol æggeblomme en meget lille andel. Derudover indeholder æggeblommen mange vitaminer, phospholipider og nyttige aminosyrer: lecithin og cholin.

Æggeblomme og hvid masse

Nu da den fælles myte er blevet fordrevet, foreslår vi, at vi ofte inkluderer sunde kogte, stegte eller æg i enhver anden form i vores kost. Og for at finde ud af, hvor meget protein og æggeblomme der findes i produkter af forskellige kategorier, foreslår vi at du læser nedenstående tabel.

kategoriÆggeblomme, grProtein, gr
31223
21629
11934
Om (Vælg)2240
I (højeste)2546

Interessante fakta

For en lang tid siden tævede en mand en fugl, lærte at få højt ernæringsmæssige æg og kostkød fra det. Siden da har æglæggende høner sammensat eventyr, overtro og ritualer blev født. Her er nogle af de mest interessante fakta, der er nævnt i fjerkræindustriens historie:

  • Et kyllingekød æg kan nå en masse på 50 til 65 gram;
  • Ornamental racer af nogle kyllinger bæres normalt af mellemstore eller meget små koblinger. Så et æg af et malaysisk seram vejer ikke mere end 10 gram, og i størrelse er det fem gange mindre end det indenlandske kylling;
  • men et cubanske lag kan prale af gigantiske præstationer i bogstavelig forstand. En kopi i hendes kobling vejer omkring 148 gram;
  • Tværtimod var kyllingen fra Papua Ny Guinea kun 9 gram. Landbrugere spiste uden tvivl uden tøven;
  • i England var der en sag, da der var så mange som 5 ægger til en egern;
  • Kyllingegene kan variere i farve: Farven på skallen afhænger af fuglens race og farven på dens fjerdedel og er fuldstændig irrelevant for dens kost. Smag og sammensætning af produkterne er helt ens. Lag med en hvid skal af en lægning betragtes som den mest produktive, derfor kan deres produkt imødekommes på butikkernes tællere oftere;
  • En anden kendsgerning vedrørende shellens farve blev noteret i Amerika. Så lykkedes landmændene at opdrætte en sådan race, der kan bæres af gule, blå og grønne æg.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Загрузка...

Populære Kategorier