Rengøring af svinekammeret hjemme

I artiklen vil vi beskrive, hvordan man skal rense grisens mave hjemme og hvordan man kan slippe af med ubehagelig lugt. Nogle gange kaldes dette biprodukt tripe. Det kan findes i opskrifter. Skålene er ret interessante, men ikke almindelige i den daglige menu. Men efter slagtning af dyret og før madlavning skal denne krop behandles omhyggeligt. Nedenfor handler det om, hvordan man vasker det, og hvilke værktøjer der skal bruges.

Let madlavning

Efter at have slagtet svin og svin, før de skal skære deres krop, skal de tarmes. Interne organer - slagteaffald spises. Dette er en lever (lever, nyre, hjerte, lunge) og mave.

Sidstnævnte i et gris er et stort muskulært organ placeret i underlivet. Maven kan holde op til 9 liter indhold ved ni måneder.

Offal er veletableret i madlavning. Denne slaviske retter, og mange andre køkkener i verden. I nogle lande, selv på julebordet, kan du finde fyldt svinekød organ med særlige fyldstoffer.

Mavenes mave er egnet til sådanne retter som brawn, saltison, haggis. Det bruges normalt som en beholder, som er startet med grøntsager eller andre fyldstoffer. Dette er ikke svært at gøre på grund af den baggy form og det store volumen af ​​kroppen. Normalt er dette biprodukt ikke brugt som en separat skål.

Grisens mave er meget nærende og indeholder vitaminer A, E og gruppe B. Der er også et stof kaldet arachidonsyre (en klasse af essentielle fedtsyrer). Det har en god effekt på hjernen og beskytter slimhinden i maven og tarmene.

Hvis vi overvejer svinekvalens kalorieindhold, er der 160 kcal pr. 100 g.

Klargør skallen

Grisens mave er et organ sammensat af muskelvæv. Udefra kan du se et lag af fedt. I biproduktets bestanddele er der en membran, der beskytter den mod skade. Det er ubestrideligt, at grise er omnivorer og kan sluge forskellige faste partikler såvel som substandardprodukter. Derfor rengøres eventuelle indre organer før madlavning.

Vi vil tale om, hvor hurtigt og effektivt du kan behandle svinekroppen i fordøjelsen hjemme. Mavenes svamp før fyldning passerer gennem følgende trin i rensningen:

  • udefra skylles det grundigt under rindende vand i flere minutter;
  • efter drejning er det nødvendigt at skylle indersiden;
  • med en kniv eller børste med en blød børste, fjern fedtlaget, filmene, slim og rengør alle folderne indenfor og uden for orgelet;
  • For bedre rensning kan biproduktet placeres i kogende vand i 10 minutter og derefter afkøles;
  • renset organ skal gennemblødt i saltlage (1 liter vand, 15 g salt, 4 spiseskefulde eddike 9%) i 5 timer.

Eddikesyre accelererer processen med blødning af svinekræfter. Derudover bliver muskelvævet mere elastisk og revet ikke, når det er fyldt med fyldstoffer. Efter en sådan opløsning vaskes maven igen grundigt.

Der er også en måde, at den rensede gris mave ikke er gennemblødt i saltlage, men simpelthen vendt indvendigt ud og gnides med salt. I denne form skal det være op til 5 timer. Derefter vaskes saltet af. Biproduktet placeres i en opløsning (1 l vand og 1 spsk salt og eddike) i 1 time.

Derefter skylles i vand. Trebucha tørrer op og kan bruges til madlavning.

Dårlig lugt og desinfektion

Det sker ofte, at efter at have blødt i maven i eddike, kan du lugte lugten, så det er meget vigtigt at vaske det grundigt efter saltlederen.

Sennep har gode desinfektionsegenskaber. Det behandler svinemidlet i fordøjelsen, når det allerede er gået i blødningen i opløsningen. Dette desinficerer ikke kun, men kan også give fremtidens skål en original smag. Hvidløgskagefrugter bruges nogle gange.

Som en mulighed er desinficering af svinets mave en frysning. Kroppen pakkes i en plastikpose og sættes i fryseren natten over. Imidlertid forværres denne metode noget produktets kvalitet, fordi muskelfibre fra frysning ødelægges.

Hvis under mave eller rensning er maven revet, kan den sys op. Påfør en stærk tråd og en sigøjner nål.

Grundig rengøring og forarbejdning af svinemagen hjælper med at undgå infektion med parasitter, som ofte bor der. I intet tilfælde kan man ikke spise denne biproduktråvara, ellers er der risiko for forgiftning.

Kan du lide køddelikatesser? Læs artiklen "Hurtigrengøring svinekød".

Hvis du kunne lide artiklen, så sætte Ligesom.

Kommentér og skriv anmeldelser om rengøring af svinekammeret hjemme.

Populære Kategorier